Apicius

Schon seit Jahren begleitet das spanische Magazin Apicius die internationale Avantgardeküche mit ihren innovativen Entwicklungen, ihren kulinarischen Visionen und zukunftsweisenden Philosophien. Der Heel-Verlag hat sich dieses ambitionierten Projektes angenommen und verlegt Apicius in deutscher Sprache. Optisch wundervoll aufbereitet wird die hohe Kunst des Kochens in Bild und Text zelebriert. Zahlreiche Hintergrundinformationen, Zubereitungshinweise und Querverweise machen dieses Werk zum Genuss-Erlebnis.

Apicius beschäftigt sich mit der hohen Kunst des Kochens. Ästhetik und Optik, die edle Aufmachung des Magazins spiegelt sich in einem genussvollen Inhalt. Lesen Sie Außergewöhnliches über den spanischen Avantgardisten „Quique Dacosta“, „Die Küste am Ende der Welt“ oder die neue flämische Küche „Kobe Desramaults“. Blicken Sie „Ramon Reixa“, dem unabhängigen Koch über die Schulter und wagen Sie einen emotionalen Rückblick auf die Institution „elBulli“. Oder lassen Sie sich einfach inspirieren, von den toll angerichteten Gerichten. Den kleinen Kunstwerken mit großer Wirkung.

Verlag: Heel Verlag

Seitenanzahl: 176 Seiten, zahlreiche Farbfotos

ISBN: 978-3-86852-554-0